【加賀守岡屋店】職人の「焼きいなり」バラエティ8個セット（甘くない大人のいなり寿司）

北陸の豊かな恵みを皆さまの食卓へ。 北陸マルシェが自信を持っておすすめする、加賀の伝統と革新が息づく逸品をお届けします。 石川県加賀市に店を構える「加賀守岡屋」様より、「大切な人に贈りたい、甘くない大人のいなり寿司」として人気の「冷凍焼きいなり」バラエティ8個セットをご案内いたします。

＜感動と衝撃を覚える、加賀守岡屋の「焼きいなり」＞

驚くほど分厚くて大きい油揚げ。その油揚げに国産素材を使った寿司飯を詰めた「焼きいなり」は、こんがりパリッとした皮の食感と大豆の香ばしい風味が魅力です。さらに、噛みしめれば油揚げに染み込んだダシと寿司飯の旨みがジュワッと口いっぱいに広がります。大きなサイズもなんのその。ペロリと食べられる美味しさです。 手作りならではの温かさと懐かしさがありながらも、甘くない大人の「焼きいなり」。甘い煮汁がしみ出る従来のいなり寿司とは全くの別物です。初めて体験する方は、この新しい味わいに感動と衝撃を覚えることでしょう。

＜「焼きいなり」のための、こだわりの油揚げ＞

この「焼きいなり」の美味しさの核となるのが、専用に作られたこだわりの油揚げです。 白山麓・旧白峰村にある、美味しい堅豆腐で知られる**「山下ミツ商店」**との共同開発により誕生しました。「どこにもない、美味しいいなり寿司を」という加賀守岡屋の熱意から、山下ミツ商店では初めていなり寿司用の皮を製造。 共同で様々な試作を重ね、寿司飯と馴染みやすいよう内側を粗いスポンジ状にするなど、細部にわたる工夫を凝らした特別な油揚げが完成しました。 国産大豆、天然にがり、そして霊峰白山の名水を原料に、大豆の香りが豊かに広がる油揚げは、直火で焼くとより一層美味しくなるのが特徴です。

＜ひとつひとつに職人の想いが宿る、手作りの美味しさ＞

油揚げだけでなく、「焼きいなり」には他にも様々な美味しさの工夫が詰まっています。 まずは、出汁（ダシ）。金沢・大野の醤油をベースに、みりん、カツオなどを配合した、油揚げに一番合う独自の出汁を使っています。油揚げはその出汁に一晩じっくりと浸し、翌日に焼きの工程へ。常に油揚げをひっくり返し、焼き過ぎないよう気をつけながら、一枚一枚丁寧に手焼きすることが美味しさのポイントです。程よい焼き目が付いたところで、瞬間冷凍機で2〜3分冷まし、美味しさと衛生面を両立。そして最後に、寿司飯の重さとバランスの良い詰め方に配慮しながら、素早く寿司飯を詰めて冷凍。こうして素材の旨みをギュッと封じ込めます。 美味しい「焼きいなり」は、ひとつひとつに作り手の深い想いを込めた、丁寧な手作業から生まれているのです。

＜焼きたてをそのまま、ご家庭へお届けする冷凍技術＞

「焼きいなり」が最も美味しいのは、やはり焼きたての状態です。“その美味しさを多くの方々に味わっていただきたい”という強い想いから、焼きたての状態をキープできる冷凍技術に挑み続けてきました。何度も失敗を繰り返し、ついに求めていた冷凍機に巡りあえたことで、この「冷凍焼きいなり」が誕生しました。 電子レンジで「チン」するだけで、焼きたてのアツアツを家庭でも手軽にお楽しみいただけます。味の高い再現力から、通販でお取り寄せするファンも多く、今では生産総数の9割を占めています。ご自宅用はもちろん、大切な方へのギフトとしても大変喜ばれています。

＜五種の味覚を愉しむバラエティセット＞

「いろいろな味を召し上がっていただきたい」という加賀守岡屋様の想いから、人気の5種類の味を詰め合わせた計8個のバラエティセットをご用意いたしました。 伝統と工夫が凝らされた個性豊かな味わいをお楽しみいただけます。

• ちらし寿司（2個）： 彩り豊かな具材とさっぱりとした味わいが特徴。

• 鶏ごぼう（2個）： 鶏肉の旨味と、香り豊かなごぼうの食感が絶妙な組み合わせ。

• 金時いも赤飯（2個）： 金時いもの優しい甘みと、もちもちとした赤飯のハーモニー。

• ホタテ入（1個）： 磯の香りが食欲をそそる、贅沢なホタテの風味。

• 五穀米（1個）： ヘルシーでありながら、五穀米ならではの豊かな香ばしさが魅力。

＜こんなシーンにおすすめ＞

• ご自宅での食卓に： 忙しい日のランチや夕食に、手軽に本格的な味わいをお楽しみいただけます。

• 大切な方への贈り物に： ご家族、ご友人、お世話になった方へ。安心・安全な素材と職人のこだわりが詰まった、心温まるギフトとして最適です。

• おもてなしの一品に： 急な来客時のお茶請けや、パーティーの一品としても喜ばれます。

北陸の豊かな食文化を代表する、加賀守岡屋の「冷凍焼きいなり」。 北陸マルシェが自信をもっておすすめするこの逸品を、ぜひご家庭でお楽しみください。